អូតាវ៉ាៈ ចំនួននៃការលក់លើបញ្ជីមុខម្ហូបប្រាំដ៏ធំរបស់ហាងលក់អាហារ fast food បានរីកលូតលាស់យ៉ាងល្អពីរដ្ឋមួយទៅរដ្ឋមួយ។ យើងបានធ្វើការកត់សំគាល់ក្នុងរបាយការណ៍នៃមាតិកាលក់ផលិតផលដែលផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុនលក់អាហារឆ្លងប្រទេសដ៏ធំបំផុត លោក Norman Campbel បាននិយាយថាៈ អ្នកដឹកនាំនិពន្ធការសិក្សាបានចេញផ្សាយក្នុងសមាគមវិជ្ចាជីវៈអ្នកការសែត។ អ្នកស្រាវជ្រាវក្នុងប្រទេស Australia, Britain, Canada, France, New Zealand និង the United States បានមើលមាតិកានៃការលក់មុខម្ហូបចំនួន២,១២៤មុខ ដែលផលិតដោយលោក Burger King (ដែលគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសអូស្រ្តាលីថាជាលោក Hungry Jack) ក្នុងការចំអិនមុខម្ហូប ភីស្សាដូមីនូ, ខេនធូគី, ប្រាយឆីកខេន, ម៉ាកដូនូល, ភីស្សាហូជ និង ស៊ាប់វេ។ ក្នុងនោះរាប់បញ្ចូលទាំងមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយចំនួនទៀតដូចជាៈ ហ៊ែមប៊ឺហ្គើ ឆីកខេននូហ្គេត ភីស្សា សាឡាត់ សាំងវិច និង ប្រាយ។ Fast Food ក្នុងប្រទេសកាណាដា និងសហរដ្ឋអាមេរិចអាចផ្ទុកបានយូរជាងប្រទេសអង់គេ្លស និង ប្រទេសបារាំង។ មុខម្ហូបទាំងនេះអាចធ្វើឲ្យសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់ និង មានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថាៈ ការកាត់បន្ថយនូវប្រាក់ចំនូលអាចធ្វើឲ្យការស្លាប់កាត់បន្ថយដែរ។ ប្រទេសជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមទប់ស្កាត់ការលក់ ដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតមកពីការកាត់បន្ថយប្រាក់ខែអ្នកលក់ស្ម័គ្រចិត្ត និង ទប់ស្កាត់មិនឲ្យមានស្លាកយីហោហាងអាហារទាំងនោះ។ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ហាងអាហារជាច្រើន ជាញឹកញាប់បាននិយាយអាហាររបស់ពួកគេគឺបានតាមបច្ចេកទេសក្នុងការចំអិន និង បានរារាំងនៅពេលមានការកាត់បន្ថយនូវការលក់មុខបន្ថែមការចាប់ផ្តើមជាមួយវិទ្យាសាស្រ្តថ្មី និង ដំណើរការគឺត្រូវការធ្វើឲ្យការលក់ផលិតផលនោះមានតំលៃទាប។ លោក Campbell បាននិយាយថាៈ ការសិក្សាបង្ហាញថាៈ នេះគឺមិនពិតទេ ការលក់ធ្លាក់ចុះនៃហាងអាហារ fast foods ទៅនឹងការប្រឈរមុខនៃបច្ចេកទេសដែលអាចធ្វើទៅបាន។ លោកសាស្រ្តាចារ្យនៃសាកលវិទ្យាល័យ Calgary បន្តនិយាយថាៈ ការខំប្រឹងប្រែងដោយអ្នកស្ម័គ្រគឺមិនដំណើរការទេ។ បញ្ហាដ៏ធំនេះបង្ហាញពីកំហុសរបស់រដ្ឋាភិបាលថ្មីធ្វើឲ្យមានការកាត់បន្ថយការលក់ទៅលើការផលិតដោយធ្វើឡើងដោយដៃ។គាត់បាននិយាយបន្ថែមថាៈ កម្មវិធីការកាត់បន្ថយការលក់ត្រូវតែណែនាំក្រុមហ៊ុនឧស្សហកម្មទាំងនោះ ពិនិត្យមើលថវិកា និង ពេលចំអិន ត្រូវធ្វើការដាស់តឿន វាយតំលៃ និងត្រូវមានវិធានការរៀបរយឲ្យខ្លាំងខ្លាប្រសិនបើរចនាសម្ព័ន្ធនៃអ្នកស្ម័គ្រចិត្តទាំងនោះមិនធ្វើឲ្យមានការលំបាក។
ដោយៈ វណ្ណៈ
ប្រភពៈ channelnewsasia